Bästa av sommaren, bästa av hösten

Det här har varit den bästa dagen på hela sommaren. Luften härligt klar och hög, vindarna ljumma med mycket dofter. Och solen står lågt och har vackra gula strålar. Vilket väder!!!

Tillbaka i Huset för helgarbete. Och kaklingen går framåt. 

Men jag har ett råd till alla som befinner sig i samma sits. Fråga inte mannen om han klarar sig själv en stund. Och om ni ändå gör det, så tro honom inte när han säger att han gör det. Och det viktigaste av allt; om ni ändå lämnar rummet en timma, så fråga honom inte när ni kommer tillbaka:

-Varför har du satt alla kakelplattor snett?

En av mina favoriträtter blev det till middag trots det.

Ankbröst med apelsinsås. 

Varm anksallad

2 port

1 ankbröst

2 msk flytande honung

1 msk balsamvinäger

skal(rivet) o saft av en stor apelsin

1 msk olivolja

blandad sallad (gärna frissé och babyspenat)

1. Värm en stekpanna och lägg i ankbröstet med feta sidan ner (glöm inte att skåra skinnet först). Stek på medeltemperatur ca 15 minuter, tills skinnet blivit gyllene och krispigt. Vänd köttet och stek ungefär 5 minuter ytterligare. Lägg in ankan i dubbel folie och låt vila.

2. Häll bort allt fett i pannan utom någon matsked. Vispa ihop honung, apelsin, vinäger och olja och häll i den heta pannan, låt det koka ihop under ett par, tre minuter.

3. Lägg under tiden upp rikligt av den skurna salladen på stora tallrikar. Skär ankbröstet i tunna skivor och fördela över salladen. Häll slutligen den varma såsen över. Servera genast.

Vi äter det oftast precis så här, men det har ibland hänt (om vi varit riktigt hungriga) att vi gjort klyftpotatis till också. 

Det här receptet kommer från min absoluta favoritmattidning, den brittiska Good Food. Tyvärr har vår Ica-butik slutat att sälja den, så jag får inte tag i den längre. Men de har en ganska ok hemsida. Just sådana här varma sallader är britterna suveräna på.

Jaha, då ska jag gå ut och sälla mig till maken tror jag. Han sitter ute på glasverandan och njuter av mörkret. Och har förmodligen släpat dit sin bärbara för att se på Bläckfisken. Så många delar han avverkat nu så börjar han väl snart tala italienska i sömnen. :-)